5月19日至5月21日，總務處副處長陳志宏帶領膳食中心工作人員及部分餐廳經(jīng)營者、經(jīng)理一行到泉州師范學院、福建農(nóng)林大學、福州大學、福建師范大學等高校就后勤餐飲管理及運作進行為期三天的學習交流。

    本次到省內部分高校學習交流主要是為我校各餐廳經(jīng)營者與各兄弟院校進行溝通交流搭建一個平臺。各經(jīng)營者、經(jīng)理都十分珍惜這個機會，與所到院校的后勤管理部門、飲食中心就其關注的餐廳管理模式、飲食文化設計與宣傳、員工招聘、獎懲機制、崗位分工；原材料采購模式、餐具清洗、消毒設備運作情況；餐廳菜式變換、銷售模式；餐廳功能區(qū)劃分、大眾窗口與特色窗口的合理搭配；以及對學生投訴的渠道和處理方式等進行了深入的交流與探討，并實地考察了各學生餐廳的就餐環(huán)境、廚房設備及售菜模式。

    通過此次調研，各餐廳經(jīng)營者都表示受益匪淺。同時，也使他們更加清晰的發(fā)現(xiàn)自身的不足之處，為積極學習探討其他兄弟院校在飲食管理與運作的獨到之處而努力。